Rostad pumpa och
Lägg ut pumpaklyftorna och vitlöken på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra och strö ut salviabladen. Ringla över olivolja. Rosta pumpa och vitlök mitt i ugnen i ca 30 min eller tills pumpan är helt mjuk. Placera ut skinkan direkt på den varma plåten. Ringla gärna över lite mer god olivolja innan servering.
Rostad het pumpasoppa
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. På hösten är den härliga råvaran pumpa i säsong. Orange, gröna och vita pumpor trängs med stora och små varianter i allehanda former. Den här tiden på året kan man verkligen passa på att fynda fina pumpor till bra pris i butik och på bondens marknad. Tänk vad mycket man kan laga av pumpa sen då!
Pumpa passar fint i både gratäng , soppa och gryta , som rostad i ugnen , picklad som ett tillbehör, i matpaj eller dessertpaj och som ingrediens när man bakar bröd. Bara för att nämna några av alla de saker man kan göra. Nedan hittar du mina 15 bästa recept med pumpa. De amerikanska traditionerna Halloween och Thanks Giving har börjat bli allt vanligare att man firar i Sverige. Kanske är det inte så konstigt eftersom oktober och november är två ganska trista och gråa månader och man då vill samla vänner och familj, äta gott och liva upp tillvaron med något kul.
Kanske köper man med sig en pumpa hem och karvar ur för att sätta ett ljus i, men det är ju också massor av mat i pumpan som är perfekt att använda till middagen. Allt det man karvar bort på halloweenpumpan går att äta — ta bara bort skalet och pilla bort fröna så kan du göra en god soppa av allt krafs. Pumpafröna kan man rosta med salt i ugnen tills de fått lite yta. Dessa kan man sedan äta på som snacks på klassiskt vis där man först pillar bort skalet och äter fröet inuti.
Den överblivna pumpan går att laga massor av goda rätter av. Den funkar också fint att frysa in.
Landleys 15 bästa recept med pumpa
Alla sorters pumpa går att äta , men de små knöggliga prydnadspumporna brukar inte vara så aptitliga och därför äter man dem inte. Det lilla fruktkött som finns på dem är inte värt att karva ut och dessutom är det både hårt och har tråkig smak. Det finns alltså inga giftiga pumpor. Den sort som skiljer sig mest blanda de vanligaste pumporna är spaghettipumpa, som precis som namnet antyder, har ett trådigt och spaghettiliknande kött.
Spaghettipumpan är mycket porösare än andra pumpasorter och lämpar sig därför bäst till rätter där man specifikt är ute efter den trådiga texturen, alternativt till soppa alternativt en puré där den kan mixas. De allra vanligaste sorterna är den klassiska halloweenpumpan och muscat, samt den populära butternut, som egentligen är en squash och som ofta finns att hitta året om i butik. I övrigt är det bara att välja och vraka mellan sorter som muscatpumpa, halloweenpumpa, hokkaido, hubbard, white boer och butternut.
Här kan du läsa mer om de vanligaste pumpasorterna och se bilder på hur de ser ut. Det är många som kanske inte känner till att man han äta den klassiska halloweenpumpan, men den är hur fin och bra som helst att använda i maten. Halloweenpumpa bjuder också på ganska mycket råvara eftersom den är så stor. Ett tips när du ska köpa pumpa är att redan i förväg bestämma några rätter du ska laga. Då blir det lättare att ta vara på hela pumpan utan att den hinner bli dålig och gå till spillo.
Visst klarar sig den uppskurna pumpan inplastad i kylen ett par veckor — och börjar den mögla på någon yta då är det bara att skära bort — men det är ändå smart att ha en plan.
Jag som har en stor trädgård odlar egna pumpor. Att odla pumpa är lätt och det finns inga direkta fiender i naturen utom möjligtvis mördarsniglar. Jag odlar mina pumpor i lådor med snigelkant, vilket gör det lite knepigare för sniglarna att komma in. Jag brukar också dra en rand med vägsalt runt om lådan de år det är mycket sniglar. Förutom det brukar jag ha mina lådorna med pumpa på en plats där det är lite torrare.
Då tycker inte sniglarna att det är lika kul att ta sig dit. Tänk på att man kan spara några frön från köpepumpan och så på våren. Jag har lyckats fint med hokkaido och halloweenpumpa. Man skulle kunna säga att pumpa smakar lite som zucchini, men med lite mer sötma. Det är dock en blygsam sötma. Pumpa är också lite porösare i köttet än zucchini. Ju mognare pumpan är desto mer sötma får den. Man skulle kunna säga att pumpa är lite som sötpotatis i smaken, fast inte fullt så söt.
Det roliga är också att den ser ungefär ut som sötpotatis med tanke på färgen.