Hur tillverkas lättmargarin
Lättmargarin med växtstanol 7,2% fett 32% berikad typ Benecol = kcal per g En portion väger ca 5g och ger 15kcal Lättmargarin med växtsterol 7,5% fett 35% berik typ Becel proactiv = kcal per g. Matfett är vår viktigaste fettkälla och står för cirka en sjättedel av det fett vi äter. Med matfett menas smör, margarin, matfettsblandningar och olika oljor. Det ger oss energi, de fettlösliga vitaminerna A, D och E och vissa livsnödvändiga fettsyror.
Man skiljer mellan mättat, enkelomättat och fleromättat fett.
Skillnaden mellan smör och margarin
Att ersätta en del av det mättade fettet i maten med fleromättat fett kan bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdom. Är du intresserad av vilka fetter livsmedel innehåller kan du söka i Livsmedelsdatabasen - sök näringsinnehåll. Margarin och matfettsblandningar med lägre fetthalt är berikade med A- och D-vitamin. Matolja och bordsmargariner är dessutom bra källor till E-vitamin som bland annat är ett naturligt skydd mot fria radikaler i kropppen.
Livsmedelsdatabasen - sök näringsinnehåll Matfett och oljor - analys av näringsämnen. Margarin är lite förenklat en blandning av olja och vatten eller mjölk. För att oljan ska bli bredbar och blanda sig med övriga ingredienser behövs tillsatser. Alla tillsatser som används i Sverige är kontrollerade och godkända.
Smör, margarin och matolja
Du behöver inte välja bort margarin av rädsla för tillsatser. När man framställer margarin använder man ibland härdade vegetabiliska fetter. När fettet härdas fullt ut omvandlas omättade fettsyror till mättade. Om härdningen är ofullständig bildas transfettsyror. Numer innehåller margarin i princip inget industriellt bildat transfett. I smör och matfettsblandningar som innehåller smör kan det finnas upp till gram naturligt förekommande transfett per gram.
Tropiska växtfetter som till exempel palmolja och kokosolja innehåller en stor andel mättade fettsyror. De mättade fettsyror som ingår i kokosfett påstås ibland vara bra för hälsan men det finns inte stöd för att det skulle vara mer hälsosamt att äta kokosfett än annat mättat fett. Eftersom kokosfett och kokosolja innehåller över 90 procent mättade fettsyror kan det lätt bidra till en för hög andel mättat fett.
Välj Nyckelhålsmärkta matfetter på smörgåsen. De innehåller mer fleromättat och mindre mättat fett, och begränsat med salt. Använd i första hand matolja eller flytande matfett när du lagar mat. Fast matfett måste innehålla en viss mängd mättat fett för att få hård konsistens. Ju fastare fettet är i kylskåpstemperatur desto större är andelen mättat fett. På livsmedelsverket. En kaka är en liten textfil som skapas och lagras på den enhet du använder för att besöka vår webbplats, som till exempel en dator eller en mobiltelefon.
Om det är okej kan du klicka på Acceptera allt. Du kan också välja bort kakor som inte är nödvändiga för att kunna använda webbplatsen. Det gör du genom att klicka på Anpassa. Du kan ändra ditt beslut när som helst. Dessa kakor är obligatoriska. De ger tillgång till basfunktionerna för webbplatsen och de relaterade tjänsterna. Utan de här kakorna kan inte webbplatsen fungera. Därför går de inte att inaktivera. Statistiska kakor samlar in och rapporterar information om hur våra besökare använder webbplatsen.
Informationen som samlas in är anonymiserad och kan inte kopplas till dig som användare. Dessa kakor hjälper oss att förstås hur vi kan förbättra vår webbplats, genom att vi exempelvis kan se vilka sidor som läses mest och hur besökare går mellan våra sidor. Du kan välja att acceptera alla kakor, eller välja bort kakor som inte är nödvändiga för att kunna använda webbplatsen. Du kan ändra ditt val när som helst.
Enligt lag ska du få information om att webbplatsen använder kakor och vad dessa används till. Du ska även informeras om hur du kan välja bort kakor. Läs mer om våra olika kakor nedan. En kaka är en liten textfil som webbplatsen du besöker sparar på din dator.