Pulled beef på entrecote
Pulled entrecote är ett väldigt gott och saftigt alternativ när du tröttnat på barnens tacofärs och vill ha gott kött i din tortilla. Pulled beef er perfekt mørt og saftigt trævlet oksekød som kan bruges i den mexicanskekøkken f. Det møre trævlede kød er braiseret i øl og bbq sauce, det har masser af smag og er vildt lækkert.
Pulled entrecote
Da vi var i USA, for et par år siden, spiste vi på Tacolicious i San Fransisco, hvor jeg fik det møreste trævlede oksekød i en blød taco-pandekage. Nogen gange er det bare lækre med et ordenligt stykke kød.
Det tager lidt længere tid at tilberede, end hakket oksekød stegt på panden, men det kan i den grad også smages. Heldigvis passer kødet sig selv, de timer de braisere. Oksekødet er braiseret i en mørk øl, jeg bruger en hvidtøl, og hakkede tomater. Jeg steger først kødet, hvorefter jeg koger det ved svag varme i gryden i saucen. Saucen hælder jeg til sidst ved det trævlede kød — det gør det så saftigt. Pulled Beef elsker jeg at servere i bløde majspandekager med masser af grøntsager, lime, chili og avocado.
Oksekød — burg oksekød af god kvalitet, jeg går til slagterne og køber et oksespidsbryst af ca. Disse udskæringer kan helt sikkert også bruges.
The perfect steak – entrecote steak
Spidsbryst har jeg stor succes med at få mega mørt, og så tror jeg det er en mindre fed udskæring. Hvidløg — Giver masser af smag, jeg bruger to fed. Er du tosset med hvidløg, så brug nogle flere. Chili — Jeg bruger en økologisk rød chili, hvor jeg undlader de fleste kerne. Brug kernerne fra chilien i retten, hvis du vil have den ekstra stærk. Alle grøntsager tæller også dem fra dåse, brug dem du bedst kan lide, det kan også være purerede tomater på flaske.
Hvidtøl — En sød mørk øl, jeg bruger en hvidtøl, da den smager godt og den søde smag er lækker i bbq-saucen. Alkohol fordamper alligevel ved 70 grader. BBq-sovs — For den perfekte bbq smag, bruger jeg færdiglavet bbq sovs i saucen. Jeg bruger Remas Bbq sovs. Paprika og spidskommen — det er de eneste 2 krydderier du behøver, foruden salt og peber. Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.
Gem mit navn, mail og websted i denne browser til næste gang jeg kommenterer. Notify me of follow-up comments by email. Notify me of new posts by email. Skip to content. Del indlæg med dine venner. Taco med oksekød Da vi var i USA, for et par år siden, spiste vi på Tacolicious i San Fransisco, hvor jeg fik det møreste trævlede oksekød i en blød taco-pandekage. Braserert okse Oksekødet er braiseret i en mørk øl, jeg bruger en hvidtøl, og hakkede tomater.
Ingredienser i pulled beef Oksekød — burg oksekød af god kvalitet, jeg går til slagterne og køber et oksespidsbryst af ca. Løg — Et helt almindeligt zittauerløg — jeg bruger et stort et. Gulerødder — grøntsager er skønt, og de bidrager lidt til den søde smag. Ølbraiseret pulled beef — det perfekte trævlede oksekød. Det skal du bruge: Ca. Klargør grøntsagerne, skære løg, chili og hvidløgt fint samt gulerøder i tern.
Tag de stegte bøffer op af gryden og læg dem til side. Lav nu saucen, som bøfferne skal braiseres i. Svits grøntsagerne i grynden. Tilføj derefter hakkedetomater fra dåse, hvidtøl, BBq-sovs og gryderier. Når sausen koger, lækkes bøfferne tilbage i saucen og de braiseres i ca. Tag kødt op af saucen, gerne med en hul-ske, da det nemt falder fra hinanden. Jeg putter det i røremaskinen og røre det med k-spartle — da det giver perfekt trævlet kød.